西湖龙井常见的3种制作工艺

　　1、传统技艺——全手工制作。从杀青开始，到干茶成品。耗时4-5小时。制作出一斤干茶。

　　产品特色

　　外观：颜色偏深，身子紧实重实，叶片带有小泡点。

　　香气：冲泡时，高扬冲鼻的甜香，栗香，以及如果原料优质，还带有花香。

　　滋味：生津，鲜爽，回甘，冷汤微甜，醇厚，爽滑。

　　汤色：黄亮，清透。以黄为主的亮，内质丰富，耐泡度高。

　　3、机器制茶———提高产量，减少人工耗时。从杀青到干茶成品，全程使用机器。产量速度提升了，但香气口感稍不足。

　　产品特色

　　外型：明显特征，扁平，轻飘，没有重实度。叶片张开，茶叶的（嘴巴）是张开的，没有收口，不是两头尖。

　　香气：经典豆香，出不了栗香，甜香。内质散发完的比较多。

　　滋味：清爽，鲜爽，内质不够醇厚丰富。

　　汤色：清绿色，汤清澈。